Почему ржавеет нержавейка?

В качестве материалов для емкостей, деталей оборудования, комплектующих, режущего инструмента – в пищевой промышленности, а также для изготовления посуды, столовых приборов, ножей – в быту, наибольшее распространение получили сплавы на основе алюминия и нержавеющие стали. Но в последнее время довольно часто приходится сталкиваться с тем, что нержавейка ржавеет. Почему?

 

Преимущества нержавеющих сталей

Более широкое применение получили нержавеющие стали, преимуществом которых являются относительно низкая стоимость по сравнению со сплавами на основе алюминия, высокая коррозионная стойкость, а также высокие механические свойства. Характерной особенностью нержавеющих сталей является их высокая сопротивляемость атмосферной коррозии и окислению при высоких температурах.

Эти замечательные свойства обусловлены, прежде всего, влиянием хрома, входящего в состав нержавеющих сталей. Благодаря особой склонности образовывать на поверхности весьма устойчивую защитную пленку окиси металла, хром обладает исключительным свойством самозащиты против атмосферной коррозии и действия ряда химических веществ. Это объясняется тем, что свободная поверхность хрома или железо-хромистого сплава на воздухе становится очень быстро окисленной и эта невидимая и в то же время весьма устойчивая пленка предохраняет металл от дальнейшего окисления.

Склонность чистого хрома к пассивированию распространяется и на его твердые растворы в железе (при содержании хрома выше 12% железо-хромистые сплавы становятся нержавеющими). С увеличением содержания хрома в железо-хромистом сплаве сопротивление атмосферной коррозии и действию многих химических веществ еще более повышается. Однако, следует помнить, что железо-хромистые сплавы показывают наибольшую сопротивляемость коррозии в такой среде, которая обеспечивает образование устойчивой защитной пленки на поверхности металла.

Также, коррозионная стойкость нержавеющих сталей в сильной степени зависит от содержания углерода. В сталях с 13-15% хрома, используемых для изготовления ножей и режущего инструмента в пищевой промышленности, коррозионная стойкость понижается при содержании углерода 0,3-0,4%.

Применяемые материалы

В последнее время довольно часто возникают вопросы понижения коррозионной стойкости нержавеющих сталей в процессе эксплуатации режущего инструмента и узлов из нержавеющих сталей, применяемых в пищевой промышленности, а также посуды, столовых приборов, ножей, используемых для бытовых целей.

Наибольшее распространение для изделий бытового назначения (кроме ножей) и для оборудования в пищевой промышленности получила сталь типа 18-8 (08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т), зарубежный аналог – AISI 304 и AISI 321. Сочетая достаточную прочность с очень высокой пластичностью, в то же время, эти материалы обладают очень высокой химической стойкостью и прекрасной свариваемостью.

Основными поставщиками относительно недорогой посуды, столовых приборов и других изделий бытового назначения в Украину являются Китай, Индия, а также отечественные украинские производители. В Украине основными производителями изделий из нержавеющих сталей был комбинат «Днепрспецсталь», Вольнянский завод столовых приборов и Донецкий меткомбинат.

В настоящее время из-за высокой стоимости изделий этих производителей, они не конкурентоспособны, и объем их производства резко упал или прекращен вообще.

Претензий по качеству изделий, изготавливаемых известными фирмами Zeptor, Vinzer нет, но их стоимость в 5-10 раз выше, чем у изделий производства Китая или Индии, поэтому спрос на эти изделия незначителен.

Причины снижения качества нержавеющих сталей

Рассмотрим основные причины понижения коррозионной стойкости, и, как следствие, возникновение либо сплошной, либо точечной коррозии на поверхности изделий. Стали типа 18-8 склонны к межкристаллитной коррозии (разрушение стали по границам зерен), которую они приобретают в результате замедленного охлаждения или нагрева в интервале температур 500-850°С, а также при сварке. Определить склонность к межкристаллитной коррозии материала на готовых изделиях затруднительно, поскольку она не всегда проявляется при визуальном осмотре, но может выявляться в процессе эксплуатации изделий.

Не склонны к межкристалитной коррозии стали типа 18-8 с содержанием углерода менее 0,06%. Большое влияние на коррозионную стойкость оказывает термическая обработка и состояние поверхности. Наивысшую коррозионную стойкость приобретают стали после закалки с 1100-1150°С в воду, но нержавеющая сталь, применяемая для изготовления изделий бытового назначения, закалке не подвергается.

Кроме того, сталь, применяемая для изготовления рассматриваемых изделий, должна иметь полированную поверхность. Наличие глубоких царапин, рисок, изъязвлений, а также присутствие следов окалины, вследствие нарушения пассивной пленки, обычно ведет к образованию очагов местной коррозии. Основным способом получения полированной поверхности на листовом материале является электрополировка, после которой поверхностные дефекты могут иметь блестящий вид, но в процессе использования изделий на них возможна местная коррозия.

Одной из причин коррозии стали является несоответствие марки стали для изготовления изделий, а именно замена относительно дорогой стали типа 18-8 (из-за наличия в ней никеля) на безникеливые нержавеющие стали типа Х13, имеющие более низкую коррозионную стойкость.

Самым простым способом для определения стали типа 18-8 является проверка изделия постоянным магнитом. Изделия из этой стали немагнитны, так как ее структура – аустенит. Возможна замена ее сталью типа 03Х17Н14М2 (марганцовистая), которая, также является немагнитной и имеет высокие коррозионные свойства.

Изделия производства Китая изготовлены в основном из более дешевых безникелевых сталей, поэтому возможна их коррозия, особенно при нагреве до высоких температур. В отличии от сталей типа 18-8 они магнитны.

Для изготовления ножей и других режущих изделий должны применяться стали, которые после термической обработки приобретают высокую твердость, а, следовательно, высокую режущую способность. Наиболее подходящим материалом для ножей являются стали типа 20Х13-40Х13 (AISI 420). Наилучшие свойства эти стали приобретают после горячей пластической деформации (перековке), но в настоящее время ножи чаще изготавливают из листового материала.

Ножи производства Китая изготовлены из сталей этого типа, но они зачастую не подвергаются термической обработке, имеют меньшую твердость, поэтому не затачиваются. Простым способом проверки твердости ножей является проверка надфилем (напильником) или не сильным ударом по мягкой стали, при котором на режущей кромке не должно быть зазубрин (более твердые стали, прошедшие упрочняющую термообработку, оставляют следы на мягкой неупрочненной стали).

Причиной образования коррозии на ножах из материала, не прошедшего упрочняющую термообработку, являются поверхностные дефекты, а также значительный перегрев металла при заточке. Но сразу это не всегда проявляется, а может «подвести» в процессе эксплуатации.

В настоящее время в Украине ножи в массовом количестве не производятся, а кроме Китая поставщиками ножей довольно высокого качества по относительно невысокой цене являются Бразилия и Россия. Режущая способность ножей зависит от содержания углерода: чем содержание углерода выше, тем выше эксплуатационные свойства, но при значительном повышении его содержания понижается коррозионная стойкость. В сталях типа Х13 это наблюдается при содержании углерода более 0,5%.

Основными причинами понижения коррозионной стойкости емкостей, изделий и деталей в пищевой промышленности являются несоответствие применяемых нержавеющих сталей тем средам, в контакте с которыми они находятся.

Также следует помнить – ни в коем случае не допустим контакт нержавеющих сталей и обычных углеродистых потому, что нержавейка в результате контакта с «ржавеющими» сталями сама начинает ржаветь. Известно множесто случаев, когда нержавеющие емкости, установленные на платформе из обычной стали, со временем начинали течь.

Залогом того, что нержавеющие стали не будут ржаветь в процессе эксплуатации является строгое соблюдение технологии изготовления стали и использование каждого материала в соответствии с его свойствами и назначением.

Меньшиков А. Г.,
к. т. н., доцент,
Реброва Е.М., ст.преп.,
кафедра Материаловедения
НТУ «Харьковский политехнический институт»

Комментарии

Добрый день! Почему

Добрый день! Почему нержавеющая сталь, а именно шнек в сепараторе мех. обвалки ржавеет после мойки?

Здравствуйте! Полный ответ в

Здравствуйте! Полный ответ в условиях ограниченной информации, которая имеется в вопросе, дать затруднительно. Поэтому ограничимся следующими замечаниями. Для устройств хранения, транспортировки и переработки пищевых продуктов используют нержавеющие стали, т. е. там, где есть контакт с продуктами питания и предъявляются высокие гигиенические и токсикологические требования. В настоящее время, основными марками нержавеющей стали, используемыми в пищевой промышленности, являются импортные стали AISI 304 (отечественный аналог — 08Х18Н10) и AISI 321. Это стали аустенитного класса, которые обладают высокими коррозионными свойствами. Однако, за счет наличия никеля они дорогие. Поэтому производители, с целью удешевления производимого оборудования, предлагают на рынке эконом варианты этого же оборудования, элементы которого изготовлены из стали AISI 430 (отечественный аналог — 12Х17). Это безникелевая сталь ферритного класса. Покупатель может и не знать о том что нержавеющая сталь является сталью ферритного класса, тогда как она имеет ряд недостатков в сравнении с аустенитной. В обыкновенной воде оба эти класса сталей одинаково хорошо не ржавеют. Однако отличия начинают проявлятся в кислотных средах. В том числе при использовании их в пищевой промышленности. К примеру, на заводе пищевого машиностроения «МилаМ» (г. Луганск, Украина) были проведены испытания оборудования, изготовленного с использованием AISI 430. Результаты неутешительны. Со слов главного инженера Александра Спартесного, первые следы коррозии на тележке для фарша и коптильной раме появились уже после недели эксплуатации. Надеемся, что данная информация оказалась полезной для Вас.

Appreciate this post. Let me

Appreciate this post. Let me try it out. https://cbdwwwkratom.com/ kratom 80x extract kratom 80x extract https://cbdwwwkratom.com/ https://cbdwwwkratom.com/

I've been browsing on-line

I've been browsing on-line greater than three hours as of late, yet I never discovered any fascinating article like yours. It's prettgy price enough for me. Personally, if all website owners and bloggers made excellent content as you probably did, the internet will be much more helpful than ever before. https://www.patreon.com/posts/44805110 write my esdsay cheap write my essay cheap https://www.patreon.com/posts/44805110

buy

buy essay https://buyanessayonlinecheap.com/ https://buyanessayonlinecheap.com/

What i do not realize is

What i do not realize is actually how you are not actually a lot more smartly-favored than you may be right now. You're so intelligent. You know therefore significantly relating to this matter, produced me personally imagine it from a lot of numerous angles. Its like men and women aren't fascinated except it's something to do with Lady gaga! Your individual stuffs great. Always care for it up! 0mniartist asmr

What's up everyone, it's my

What's up everyone, it's my first pay a visit at this website, and article is in fact fruitful for me, keep up posting these types of content. www.google.com.qa https://www.google.com.qa/url?q=https://cleanora.ru/ http://5ch.bz/read/thread/9724368049/l50/ Www.google.com.qa (https://clients1.google.com.cy/) https://www.google.com.bz/url?q=https://cleanora.ru/

Sweet blog! I found it while

Sweet blog! I found it while browsing on Yahoo News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News? I've been trying for a while but I never seem to get there! Cheers My homepage scoliosis surgery our

Coumadin For Sale Zithromax

Coumadin For Sale Zithromax No Prescription Overnight Shipping Comprar Cialis 5 Mg Generico Buy Cialis Zithromax For Cats

Coumadin For Sale Zithromax

Coumadin For Sale Zithromax No Prescription Overnight Shipping Comprar Cialis 5 Mg Generico Buy Cialis Zithromax For Cats

Nausea With Cephalexin

Nausea With Cephalexin http://cialibuy.com - canadian pharmacy cialis 20mg Loss Viagra Prescription Buy Cialis Propecia Effects Testicular Pain

Whats up this is kinda of off

Whats up this is kinda of off topic bbut I was wondering iff blog usee WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have nno coding skills so I wanted to gett guidance from someone with experience. Any help would be greatly appreciated! https://mywritingexperience.com writing papers writing papers https://mywritingexperience.com https://mywritingexperience.com

Its like you read my mind!

Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you can do with a few pics to drive the message home a little bit, but other than that, this is magnificent blog. An excellent read. I'll definitely be back. https://isicpr.org/page-164/ https://animalphone.ru/blog/razdelenie-porod-sobak-na-gruppy/ https://isicpr.org/ (https://isicpr.org/) https://isicpr.org/page-164/

Hey there, You have done a

Hey there, You have done a fantastic job. I will definitely digg it and personally suggest to my friends. I am sure they'll be benefited from this website. My blog årsaker til at medlemmer ønsker å fryse treningsavtalen

Ou Acheter Vrai Cialis

Ou Acheter Vrai Cialis http://viacialisns.com/# - Buy Cialis Order Effexor Xr Without Prescription Cialis Direct Pyridium On Line Amex Accepted Pharmacy With Free Shipping

Hi there! This is kind of off

Hi there! This is kind of off topic bbut I need some help from an established blog. Is it very hard to set up your own blog? I'm not very techincal but I can figure things outt prety fast. I'm thinking aboutt setting up mmy own but I'm not sure where to begin. Do you have any idesas or suggestions? Thank you http://viviantburg.weebly.com/ best heap essay writing service best cheap esszy writing service https://www.keyword-suggest-tool.com/search/philropost.com/

Have you ever thought about

Have you ever thought about writing ann e-book or guest authoring on other sites? I have a blog centered on the same ideas youu discuss and would really like to have you share some stories/information. I know mmy visitors would enjoy your work. If you're even remotely interested, feel free too shoot me an email. https://onlineessaydigital.com writing my essay writing my essay https://onlineessaydigital.com https://onlineessaydigital.com

Ви мріяли поєднувати музику і

Ви мріяли поєднувати музику і секс? Тепер це можливо з міні вібратором. Ви отримуєте подвійне розслаблення і задоволення. Чоловік, якому ви довірили управління іграшкою, зможе вибирати різний рівень вібрації, регулюючи їх інтенсивність. Уявіть: ви знаходитеся у себе вдома, а ваш улюблений – в іншому місті. Роблячи всього пару кліків, партнер дарує вам неймовірне задоволення, перебуваючи за сотні, а то й за тисячі кілометрів від вас. Створюється 100% ефект присутності. https://self-lover.store/smart-vibratory/ смарт вібратор для дівчини http://a.mblg.tv/002500/entry/781/ https://self-lover.store/

I used to be able to find

I used to be able to find good info from your content.

Ou Acheter Vrai Cialis

Ou Acheter Vrai Cialis http://viacialisns.com/# - Buy Cialis Order Effexor Xr Without Prescription Cialis Direct Pyridium On Line Amex Accepted Pharmacy With Free Shipping

Secure Ordering Fluoxetine

Secure Ordering Fluoxetine Medication Internet Free Shipping Overnight Shippingprozac http://abcialisnews.com - Cialis Hydrochlorothiazide In Internet Drugs Express Delivery California Cialis Apotheke Viagra Berlin

Propecia En Parafarmacias

Propecia En Parafarmacias http://buycialisuss.com - Cialis Amoxil False Positive Urine Test order cialis online Dose Of Amoxil In Children

Viagra Pricelist cialis

Viagra Pricelist cialis Cialis Y Viagra Juntos Buy Cialis Cialis Kamagra En Ligne

Order Worldwide Acticin

Order Worldwide Acticin Tablets Legally Cialis Buy Online Levitra Buy Cialis Donormyl Kaufen

I blog quite often andd I

I blog quite often andd I truly appreciate your information. This article has realply peaked my interest. I'm going to book mark your website and keep checking for new information about once a week. I opted in for your RSS feed too. https://researchpaperorder.com/ essay typer essay typer https://researchpaperorder.com/ https://researchpaperorder.com/

Order Worldwide Acticin

Order Worldwide Acticin Tablets Legally Cialis Buy Online Levitra Buy Cialis Donormyl Kaufen

Noprescriptiondrugs where to

Noprescriptiondrugs where to buy cialis online Viagra Generique Livraison 24h Cialis Cialis Per Quanto

Hello, just wanted to

Hello, just wanted to mention, I loved this blog post. It was funny. Keep on posting! https://goodenglishessaywriting.com buy essay online reviews buy essay online reviews https://goodenglishessaywriting.com https://goodenglishessaywriting.com

Viagra Ohne Rezept Online

Viagra Ohne Rezept Online Apotheke Cialis Recensione Kamagra Generic buy cialis online us Levitra 10 Mg Comprar

Hi there! I simply would like

Hi there! I simply would like to give you a huge thumbs up for the excellent info youu have got here on this post. I'll be coming back to your wesbsite forr more soon. https://collegepaperwriting.com/ best custom essay writing service best custom essay writing service https://collegepaperwriting.com

I aam truly happy to read

I aam truly happy to read thjis website polsts which carries tons of valuable data, thanks for providing tthese kinds of data. https://topessaytech.com college essay writing service college essay writing service https://topessaytech.com https://topessaytech.com

Good post. I learn something

Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon everyday. It's always useful tto read content from othe auhors and practice a little something from their web sites. https://studiowritingservices.com essay on writing essay oon writing https://studiowritingservices.com https://studiowritingservices.com

Everyone loves what you guys

Everyone loves what you guys are up too. Such clever work and exposure! Keep up the superb works guys I've included you guys to my blogroll. Feel free to visit my web page there dating sites

I know this if off topic but

I know this if off topic but I'm looking into starting my own weblog and was wondering what all is needed to get set up? I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I'm not very web smart so I'm not 100% sure. Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Many thanks Feel free to surf to my website Dove ordinare sterapred online in Italia

Wonderful, what a blog it is!

Wonderful, what a blog it is! This blog provides valuable data to us, keep it up.

cvs target walgreens cialis

cvs target walgreens cialis https://ciatrusstedonline.com/ - cheap cialis online buy cialis get cialis prescription online

What's upp to eery one, as I

What's upp to eery one, as I am genuinely keen of rreading this webpage's post to be updated regularly. It carries nice information. https://admissionessaywritingservice.com buuy essay online uk buy essay online uk https://admissionessaywritingservice.com/ https://admissionessaywritingservice.com/

Wow, suerb blog layout! How

Wow, suerb blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overakl look of your website is fantastic, let alone the content! https://goodpaperwritingservices.com last minute essay writing service last minute essay writinmg service https://goodpaperwritingservices.com https://goodpaperwritingservices.com

cvs target walgreens cialis

cvs target walgreens cialis https://ciatrusstedonline.com/ - cheap cialis online buy cialis get cialis prescription online

buy cialis cyprus

buy cialis cyprus https://ciatrusstedonline.com/ - cialis jour generic cialis discount brand cialis

buy cialis cyprus

buy cialis cyprus https://ciatrusstedonline.com/ - cialis jour generic cialis discount brand cialis

Стоматология в

Стоматология в Москве https://americandental Нам доверяют многие.Комплексный подход. Гарантия качества. Быстрое лечение. Услуги: Правильный прикус, Отбеливание, Восстановление зубов. посетите следующий веб-сайт https://americandental

discount cialis in canada

discount cialis in canada https://ciatrusstedonline.com/ - cialis e levitra onlin generic cialis fake buy cialis in the us

discount cialis in canada

discount cialis in canada https://ciatrusstedonline.com/ - cialis e levitra onlin generic cialis fake buy cialis in the us

gsm wifi

gsm wifi skimmer https://carding.store/classifieds/item/5-atm-skimmer/ gsm wifi skimmer atm skimmer dark web https://carding.store/classifieds/item/3-gsm-data-receiver/

cialis action mechanism

cialis action mechanism https://ciatrusstedonline.com/ - cialis online generic cialis online cialis how many do i take

does cialis professional work

does cialis professional work https://ciatrusstedonline.com/ - cialis online online cialis donde comprar cialis venezuela

I really like your blog..

I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you design this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz answer back as I'm looking to create my own blog and would like to know where u got this from. cheers Feel free to visit my blog - our quest bars; bit.ly,

cialis la svizzera

cialis la svizzera https://ciatrusstedonline.com/ - generic cialis 5 mg cialis pharmacie en ligne nz buy cialis

very good site cialis canda

very good site cialis canda https://ciatrusstedonline.com/ - buy cialis online cheap cialis try it best prices on cialis

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>

Подробнее о форматировании

Защита от роботов
Защитный код
                                                            
88888888ba ,ad8888ba, ,d8 ad88888ba
88 "8b d8"' `"8b ,d888 d8" "8b
88 ,8P d8' ,d8" 88 Y8a a8P
88aaaaaa8P' 88 ,d8" 88 "Y8aaa8P"
88""""""8b, 88 ,d8" 88 ,d8"""8b,
88 `8b Y8, 8888888888888 d8" "8b
88 a8P Y8a. .a8P 88 Y8a a8P
88888888P" `"Y8888Y"' 88 "Y88888P"

Введите символы, изображенные псевдо-графикой выше